春天的味道—槐花包子

作者： 柒月大叔

记不清从几岁起，每年的四五月份，外边槐花的香味阵阵飘来的时候，我都能在饭桌上吃到香甜的槐花包子，也成了每年到了这个时候最期待的味道。 印象最深的要数2016年的春天，吴先生做为准女婿第一次去我家吃饭，我妈就包的槐花包子，吴先生说第一次吃槐花馅，直夸好吃，那天晚上他吃了两个，送他出门的时候他悄悄告诉我不好意思多吃，没吃够，我笑他，回去告诉我妈，我妈说让他第二天还来，管够。第二天，吴先生一口气吃了四个，从此，也就踏上了增肥的道路，从我俩认识的150斤一路飙升至180斤。 今年的槐花季节又到了，我们带着两个孩子去了附近郊县的山里，那里空气清新槐花干净，落了三袋子槐花，两个孩子一边玩一边吃，开心的不行。

用料

• 槐花 一盆，大概1斤多
• 面粉 平时包包子的量
• 猪肉馅 1斤

春天的味道—槐花包子的做法步骤

步骤 1

摘回来的槐花摘去梗泡水洗净后放开水里焯一下，这是焯过水后的样子，然后在挤干净水分待用。

步骤 2

猪肉馅里放盐、葱花、姜粉、十三香、料酒、生抽、耗油、香油拌匀，然后倒入槐花混合均匀，馅就做好了。

步骤 3

面粉里加酵母水揉匀放温暖处发酵，然后切成均匀的面剂子，擀成中间厚周围薄的面片，包成包子，（卖相不好多见谅）饧10分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟（蒸制时间按照包子大小而定，大就多蒸几分钟）

步骤 4

吃包子啦！一咬开满满的槐花香味！

步骤 5

再配上一盘生菜牛油果沙拉，满足😁

春天的味道—槐花包子的小贴士

馅里不用放太多的调味料，避免遮住了槐花本身的香甜味道

菜谱创建时间：2020-04-25 12:39:02