绿豆面萝卜丸子

作者： 卿卿亲亲亲

每年过年都会炸一大盆，童年的记忆

用料

• 青萝卜 2根
• 绿豆面 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 老抽 半勺
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量

绿豆面萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

青萝卜削皮打成丝，冷水下锅煮开后再煮五六分钟，捞出过凉水备用

步骤 2

萝卜丝挤干水份剁碎，比饺子馅粗一些，不需要太碎，加入绿豆面和调味料，少许油搅拌均匀，绿豆面先少加，能成团就差不多了，我这大约是加了大半碗的量

步骤 3

锅中烧热油下锅炸，变成金黄色捞出，酥软的丸子就炸好了

绿豆面萝卜丸子的小贴士

萝卜丝冷水下锅。绿豆面太多容易发硬，所以要注意量。老抽少加一点点就行，要不炸出来发黑。也可以加些肉馅里面。这个方子炸出来两盘

菜谱创建时间：2020-04-25 11:25:24