无敌烤翅

作者： 咸柠七的妈

疫情宅家催生出来的作品。秒杀餐厅的烤翅们…… 记下来，随时想吃再做……

用料

• 鸡翅 10个
• 蚝油 三勺
• 泰式甜辣酱 三勺勺
• 蒜蓉 剁好两勺或再多点
• 生抽 1勺
• 老抽 少少许，为了上色更好看
• 糖 1/2勺
• 盐 1大勺

无敌烤翅的做法步骤

步骤 1

洗净鸡翅，用盐腌制半小时后把盐洗掉沥干水分

步骤 2

把所有（盐除外）的调理倒入鸡翅里

步骤 3

给鸡翅按摩身份证后放入冰箱冷藏四小时以上，（如过夜生抽的量减少点）

步骤 4

烤之前把鸡翅拿出来放到常温状态，预热烤箱到200℃，鸡翅码进烤盘里，锡纸上先刷一层油避免黏连（注意排盘样子，对的，反面在上）

步骤 5

有张图漏派了，那就是中途翻面的那张，全程200℃，烤25—30分钟，大概烤到15分钟左右打开烤箱翻个面继续烤，在最后几分钟，大家可以观察烤箱里鸡翅的状态，鸡肉里的油脂不断渗出，鸡皮上色已经非常完美😍😍。

无敌烤翅的小贴士

1，大家一定注意到我没有给鸡翅划两刀，这是好吃的关键一，你试试就明白什么原因了😬（锁住鸡肉本身的汁水） 2.用盐腌制半小时后把盐洗掉也是秘籍哦，可以让肉质更紧实而又不完全是盐味。 3.此方法可以用于烤排骨，烤制时间根据排骨大小可以加减 4.煮妇配方，只为记录生活。 谢谢

菜谱创建时间：2020-04-25 06:37:47