大福雪媚娘

作者： Kellys品魅廚房

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 以前每次做大福，小朋友都會🈯️定要芒果，今天試試看兩種新口味，紫薯大福和紅豆抹茶大福。

用料

• 皮
• 糯米粉 200g
• 澄粉 70g
• 白糖 80g
• 油 30g
• 牛奶 315g
• 紫薯粉 適量
• 抹茶粉 1勺
• 馅
• 蜜豆 100g
• 芒果 3個
• 動物性奶油 250g
• 細砂糖 25g
• 紫薯泥 50g

大福雪媚娘的做法步骤

步骤 1

大福皮所有材料混合在一起

步骤 2

搅拌至没有见到油

步骤 3

水開後放入鍋裡蒸20-25分鐘

步骤 4

將面團分三份，分別揉進紫薯粉和抹茶粉，包起放涼備用。

步骤 5

芒果切粒

步骤 6

准備好所有材料

步骤 7

250g奶油＋25g白糖打發

步骤 8

打好的奶油狀態

步骤 9

手粉用炒熟的糯米粉

步骤 10

開始包大福

步骤 11

操作2

步骤 12

操作3

步骤 13

完成✅

步骤 14

成品圖欣賞😁

步骤 15

成品圖欣賞😄😄😄

大福雪媚娘的小贴士

面團蒸好放過夜最合適，一定要用保鮮膜密封起來，不然會硬皮。

菜谱创建时间：2020-04-25 06:08:05