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老冰糖迷你奶酪小蛋糕(超级简单新手易操作)的做法

老冰糖迷你奶酪小蛋糕(超级简单新手易操作)

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果宝贝食光记
老冰糖迷你奶酪小蛋糕 造型可爱以天然奶酪作为主材料制作而成,口感非常顺滑可口,香味不腻。 10kg的牛奶才出1kg奶酪,奶酪是牛奶的精华。每100g奶酪钙含量721.4g,无疑是宝宝、孕妇补钙的最佳选。 这款奶酪小蛋糕新手易操作,按照步骤做,几乎0️⃣失败! 配方中的老冰糖可以减量,老冰糖给大家普及一下,好处还是很多的,只要家长们注意孩子牙齿的清洁即可哈。 冰‮味糖‬甘、性‮,平‬入肺、脾经‮有;‬补中益气,和胃润‮的肺‬功效;冰糖养阴生‮,津‬润肺止‮,咳‬对肺‮咳燥‬嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很‮的好‬辅助治疗作用;用‮肺于‬燥、肺虚、风寒劳‮所累‬致的咳喘、小‮疟儿‬疾、噤口痢、口疮、风火‮痛牙‬。 如果你有时间我希望宝妈们抽出时间做点给孩子吃,当你去认真的做一件事的时候你会发现,原来很多事情并没有想的那么难,难的是你压根就不想动手去做! 所以还是老规矩没有认真看配方没有亲手制作过不要问我问题,嘻嘻,感谢信任支持!

用料

老冰糖迷你奶酪小蛋糕(超级简单新手易操作)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔热水融化搅拌顺滑即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油加热70-80度倒入低筋面粉里搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋搅拌均匀,按配方比例做,可以翻倍,我做的是两个配方的量,加了2个鸡蛋

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌好面糊加入奶油奶酪里继续搅拌均匀顺滑无颗粒,感觉有颗粒可以过筛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪遇冷会凝固,所以搅拌好的面糊继续放在温水上保温,然后开始打蛋白,打蛋白的同时烤箱提前预热130度即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入糖粉打发鸡尾状,不要打过头了,大概是7-8分发即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新手先将3/1蛋白加入面糊翻拌均匀,然后把面糊全部加入蛋白翻拌均匀,翻拌手法看视频,一定要翻拌到位均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻光滑无颗粒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具网上买的48孔,配上纸托,尺寸是最小号的,把面糊装入裱花袋挤入纸拖里,挤9分满即可,烤箱130度烤40分钟然后上火转160度烤5分钟左右上顶部上色重一点,这样小蛋糕回油后不会掉皮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后摸一下蛋糕顶部是非常硬的,底部有一点软,这是正常的,顶部一定要烤到位

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用烙印烙出自己喜欢的图案,网上买即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在瓶子里密封一个小时即可回油,就可以给宝宝吃啦!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪我用的安佳的

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃好看,没有哪个宝宝不爱的,高钙小零食

老冰糖迷你奶酪小蛋糕(超级简单新手易操作)的小贴士

比较简单 但是对于新手可能还是很难,请认真看配方和制作步骤 鸡蛋需要新鲜一点,蛋白打发注意不要打过头!配方无保留发处来,做不好自己总结一下原因,是不是烤箱温度不准,还是蛋白打发不够,不要怀疑配方是否真实

菜谱创建时间:2020-04-24 23:50:53
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