西红柿鸡蛋汤

作者： 我叫一只蘑菇

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 木耳 酌量
• 葱 酌量
• 姜 4片
• 生抽 酌量
• 糖 酌量
• 盐 酌量

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发（泡发时间自行百度），西红柿切十字刀，放锅里煮水烫，这样可以把番茄皮去掉。然后尽量切小块，这样容易煸炒出汁。鸡蛋打两个，然后放一点点点盐就可以，稍微搅一下，不要打太散。

步骤 2

切少许姜条，葱段接着，热锅凉油，放姜丝，葱段爆香，香味儿出来以后，放入西红柿，然后煸炒出汁（如果干锅就加一点点水，一直煸炒成汁），也可以放少许番茄酱，增加口感。

步骤 3

在煸炒的时候，放生抽，盐，糖，鸡精调味，西红柿煸炒出汁后，加水（我加的是开水），这个时候，放泡发好的木耳，大火煮熟。

步骤 4

最后，把打散的鸡蛋，沿锅边淋入，这时候就看鸡蛋在锅里散开，成云朵状。倒数25秒，关火。

步骤 5

盛盘，滴少许香油，放小葱末或香菜。

菜谱创建时间：2020-04-24 22:23:43