苦瓜炒肉片

作者： 小黄变变变

很快手又不容易翻车的一道菜

用料

• 苦瓜 1根
• 肉片 150克
• 生粉 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺

苦瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

肉片加料酒，生粉，一点点盐腌制10分钟左右。

步骤 2

苦瓜去瓤，切薄片，洗干净，撒上盐同样腌制10分钟，去掉苦瓜的苦涩。

步骤 3

肉腌制好了，开火，下点点油，把肉下锅炒，炒八九分熟就好了，不用全熟。

步骤 4

把肉盛出来，下油，爆香蒜头。

步骤 5

把苦瓜倒下去炒，可以适当撒点水，不要炒太久，中间的白芯变透明就好了。

步骤 6

把肉片倒进去，再翻炒几下，香味出来，再下一点盐，就可以上桌啦！

步骤 7

装盘上桌，很快被秒了😋

苦瓜炒肉片的小贴士

苦瓜不要先炒，因为炒完一放置就会变黄😢 肉腌制一定要加生粉，肉才滑。我选了二层肉，很嫩。 可以下点香菜做配料，我家没有，就没下了😂

菜谱创建时间：2020-04-24 21:52:56