香菇烧冻豆腐——只需5步，滋味醇厚，回味悠长

作者： 薇风雨露

❤️冻豆腐算是东北特色，寒冬时节，老一辈人把新鲜豆腐放在室外冻起来，目的是为了延长保存时间。 ❤️寒冷改变了鲜豆腐的内部组织结构，使其变成了蜂窝状的冻豆腐，形成了冻豆腐特有的口感，适合炖煮，吸收汤汁。 ❤️冻豆腐里的蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。营养丰富、热量少，是肥胖者减肥的理想食品。

用料

• 冻豆腐 1块
• 香菇 10朵
• 水 300克
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 油 50克
• 蚝油 2勺

香菇烧冻豆腐——只需5步，滋味醇厚，回味悠长的做法步骤

步骤 1

准备食材，香菇切十字造型、冻豆腐切三角形、葱切段、油菜、肉丁

步骤 2

调料，酱油、醋、蚝油（盐）

步骤 3

在电饼铛中抹油，文火慢煎

步骤 4

将冻豆腐两面煎至金黄

步骤 5

油锅中依次放入肉丁、香菇、油菜，放入调料；加水后，倒入煎好的冻豆腐 ，中火炖15分钟，放入葱段，大火收汁。

香菇烧冻豆腐——只需5步，滋味醇厚，回味悠长的小贴士

1煎冻豆腐为了加固冻豆腐，同时增加劲道的口感 2加水不要超过食材 3注意火候，避免糊锅

菜谱创建时间：2020-04-24 21:44:54