葱烧冻豆腐

作者： 薇风雨露

冻豆腐 最形象的比喻“海绵豆腐” 鲜豆腐变成冻豆腐 经历了物理变化 水冻冰🧊 体积膨胀 形成冻豆腐蜂窝状结构 [爱心]冻豆腐有层次感 味道不改鲜美 孔隙保留了汤汁的味道 弹性增加了嚼劲

用料

• 冻豆腐 半块
• 葱 2根
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 香辣酱 3勺
• 玉米淀粉 10克

葱烧冻豆腐的做法步骤

步骤 1

冻豆腐切小块，葱白和葱叶分开切段

步骤 2

锅中热油，放入尖椒和葱白段 散发香味后，倒入冻豆腐，简单翻炒 再倒入葱叶段 准备调料2份 第一份，将醋2勺，酱油2勺，糖1勺， 香辣酱3勺，搅拌均匀 第二份，将玉米淀粉和水充分搅拌 先将调料一倒入进行翻炒 快出锅倒入调料二收汁，出锅

步骤 3

以上为搭配

菜谱创建时间：2020-07-31 14:50:29