蒸蛋糕

作者： 百变美厨娘2020

我家爷爷喜欢吃蒸蛋糕，于是想做给他吃，试验了几回终于做出比较理想的效果了，想分享给更多的人

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 250克
• 低筋面粉 160克
• 自发粉 90克
• 糯米粉 20克

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋打到无水无油的盆里，用电动打蛋器打发到起泡之后分次把糖倒入打发，今天打发了15分钟左右

步骤 2

打发好的鸡蛋

步骤 3

三种面粉混合后过筛加到鸡蛋里，用刮刀以翻拌手法拌匀，这是拌好的状态

步骤 4

蒸盆涂点黄油防粘，把面糊倒入蒸盆

步骤 5

水开后蒸到松糕不再膨胀之后再蒸一会儿，我今天蒸了大概20分钟左右，中途不要开盖，判断是否已经熟透的方法是用一个筷子插进去，拿出来时没有沾住松糕那就是熟了

步骤 6

放凉就可以开切罗，这个方子做出来的蛋糕比较松软有弹性，好好吃哦^_^

菜谱创建时间：2020-04-24 21:35:38