脆皮豆腐

作者： 茶饭食界

脆皮豆腐是一道简单好吃，而且容易做的菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 6勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 葱 1根
• 辣椒末 1勺
• 白芝麻 1勺
• 鸡蛋 1个

脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

备好材料：1.先把豆腐切成块状。 2.小葱切末。3.碗里打散一个鸡蛋。4.小碟放入一勺白芝麻，一勺辣椒末。

步骤 2

豆腐先粘上一层玉米淀粉

步骤 3

再裹上一层鸡蛋液。

步骤 4

热锅倒入少许油，把豆腐放进锅中，中火煎。

步骤 5

两面煎至金黄色。

步骤 6

再煎豆腐时，可以顺便调一碗料汁。一勺蚝油，两勺生抽，3勺水，半勺盐～调匀备用。

步骤 7

豆腐两面金黄色，就可以倒入白芝麻和辣椒末。拌匀。

步骤 8

再倒入刚调好的料汁。

步骤 9

最后撒上葱花即可。

步骤 10

装盘上菜。好吃得不得了！

脆皮豆腐的小贴士

1:豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以，老豆腐相对比较合适，因为煎豆腐过程需要多次翻面，没那么容易碎。 2.喜欢酸甜口的，可以把料汁换成番茄酱。 3.有任何问题都欢迎在评论区一起交流哦。

菜谱创建时间：2020-04-24 20:20:16