超简单的香干炒肉，不用放一点味精和鸡精

作者： 小土豆爸爸爱美食

湖南辣椒炒肉名不虚传，但是香干炒肉也是一绝，香干要选取那种厚厚的香干 配料可以用青椒，我老婆想吃四川的大红椒，我就选取的大红椒！湘川搭配 下面把做法上传一下，非常简单，一学就会，赶紧一起来做

用料

• 猪肉 500克
• 大红椒 1个
• 葱段 3段
• 生姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1
• 盐 15克

超简单的香干炒肉，不用放一点味精和鸡精的做法步骤

步骤 1

瘦肉切薄片

步骤 2

加一勺耗油，1勺老抽，2勺红薯淀粉（我老婆想吃软一点的，不喜欢软的可以不加），搅拌均匀腌制5-10分钟

步骤 3

肥肉切薄片，大红椒切小长条

步骤 4

生姜3-5，大蒜3个拍碎，小米辣两个切断，葱切滚刀

步骤 5

香干切好备用

步骤 6

热锅放肥肉，把油练出来一些

步骤 7

加入生姜，大蒜小米辣，倒入一勺老抽上色

步骤 8

将腌制好的瘦肉下锅翻炒直7-8分熟

步骤 9

下入香干翻炒均匀，

步骤 10

加入红椒，翻炒2分钟

步骤 11

加入葱段翻炒均匀

步骤 12

加入一勺生抽，1勺耗油，适量盐，翻炒2分钟即可出锅（喜欢鸡精味精的可以适量加点，我不放）

步骤 13

出锅

步骤 14

色香味俱全的一道菜，简单吧

超简单的香干炒肉，不用放一点味精和鸡精的小贴士

注意火候，香干本身就是熟的，不需要炒太久哈，几分钟就合适了

菜谱创建时间：2020-04-24 12:30:05