油渍小番茄和它的周边

作者： Giselle不赖皮

夏天到了，做了两瓶油渍小番茄，并且开始开发它的周边产品。食材以我家现有的优先，你也可以开发无限创意，拥有一个与众不同的夏天。

用料

• 圣女果 500g
• 亚麻籽油（橄榄油） 200克
• 蒜 2头
• 海盐 适量
• 意式混合香料 1勺

油渍小番茄和它的周边的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净对半切，烤箱预热后中下层150度烤50分钟。

步骤 2

3头蒜切片，凉油小火炸至起泡。关火放入海盐和意式混合香料搅拌均匀，可以闻到香料的香味。油凉后和小番茄一起装瓶密封，油一定要盖过番茄。冷藏一周后可以食用。

步骤 3

今早发挥了一下用它做了炒河粉。越南河粉提前浸泡柔软（我是隔夜），洋葱一片，自制午餐肉一片。用油渍番茄的油热锅放入洋葱和午餐肉炒香，随后加入河粉翻炒。倒入一勺水将河粉闷软，生抽调味后装盘，加小番茄拌匀。

步骤 4

炒河粉这种菜色是一定不能少油的，但是大量的花生油吃起来会很腻，用油渍番茄的油则不会有那么不健康了（当然也不会减肥）。加入酸酸的油渍番茄，和隐约的香料味道一起，仿佛身处意大利南部的海边。

油渍小番茄和它的周边的小贴士

1，正宗的油渍番茄用的是橄榄油，我家有开瓶的亚麻籽油，所以用它做的。我会觉得是一样好吃。但是花生油那种不可以。 2，正宗的油渍番茄是加入新鲜的迷迭香叶，这植物我从来就没有种活过，而超市里最容易买到的就是小包的意式混合香料。我个人对所有香料都很喜欢，各位可以酌情参考。

菜谱创建时间：2020-04-24 08:27:36