零失败~雪媚娘

作者： 大柏呀

1、这个方子的量是13-16个左右 【吃不了那么多材料就减半，大概7个】 2、做之前提前炒好熟糯米粉，30g糯米粉 倒入不粘锅里炒到微微发黄，熟了倒出来 备用 3、淡奶油只是大概量，喜欢皮薄馅大的就 多放，不想吃奶油多的可以少放，看自己 啦 4、想要雪媚娘皮不硬就需要冷藏加密封 好，一定要密封好，水份不流失就不会硬 我是特别喜欢吃奥利奥的😝

用料

• 雪媚娘皮材料：
• 水磨糯米粉（三象） 125g
• 玉米淀粉 35g
• 牛奶 220g
• 白砂糖 50g
• 黄油 27g
• 内馅：
• 淡奶油 250g
• 糖粉/白砂糖（淡奶油打发用） 20g
• 奥利奥碎 25g
• 小台芒 1个
• 草莓🍓 5个
• 防粘手粉：
• 炒熟糯米粉 30g

零失败~雪媚娘的做法步骤

步骤 1

①、220g牛奶加入50克白砂糖搅拌至融化， ②、然后把35克玉米淀粉和125克水磨糯米粉倒入牛奶里搅拌均匀 ③、用面筛子过滤一遍，倒入盘子里 ④、上锅，中大火蒸30分钟 ⑤、把27克黄油倒入糯米粉里，带上手套，趁着不烫了把黄油揉进去揉均匀，再用保鲜膜包着放冰箱冷藏一个小时左右降温

步骤 2

准备好水果，雪媚娘皮也好啦

步骤 3

分成一个30克的小剂子

步骤 4

撒上一层熟糯米粉防粘，在擀皮的时候粘就可以撒熟糯米粉

步骤 5

用擀面杖擀成像饺子皮一样

步骤 6

都擀好

步骤 7

无水无油的盆，250克淡奶油加入20克糖粉/白砂糖

步骤 8

打发至有纹路

步骤 9

不会打发淡奶油的可以看下哈，打发到干性发泡就可以了

步骤 10

包之前雪媚娘皮上的粉多了的话就拍掉，会影响口感😯 先画圈挤层奶油，再来勺奥利奥碎，再挤层奶油盖住

步骤 11

草莓🍓滴

步骤 12

芒果滴

步骤 13

封口，如果粘的话再封口处撒点熟糯米粉

步骤 14

倒扣模具里就好啦

步骤 15

呐呐呐，草莓🍓

步骤 16

奥利奥的最好吃

步骤 17

芒果的 刚做好我自己就吃了七个😋

步骤 18

回复不及时可以加我哈

菜谱创建时间：2020-04-23 23:44:52