好吃到爆的麻辣鱼

作者： 秀生活Life

这是在妈妈帮助下完成的一道菜 鱼肉吃起来没有一点辛味 家里烧的鱼用的油健康 关键是鱼肉卡路里低 补充蛋白质 提高身体抵抗力 偶尔吃个麻辣鱼 开个胃

用料

• 大蒜 1瓣
• 酱油 适量
• 大葱 1根
• 生姜 适量
• 菜籽油 适量
• 豆芽 适量
• 金针菇 适量
• 草鱼 一条
• 豆瓣酱 3勺
• 干辣椒 适量
• 香菜 关键
• 醋 少量

好吃到爆的麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

买来一条鱼，没有切很小块。洗净之后，腌制鱼肉。加入酱油味极鲜，酒（我用的自家制的米酒的汤汁），生姜，生粉。放在冰箱里大概腌制3个小时，去除腥味。美味值得等待

步骤 2

开始煮：锅里放适量油，先加入大蒜、大葱这些炸一下，捞出来。然后放入鱼头鱼肉，加入水没过鱼肉表面，不用一直翻动，加入盐等调味料，老抽，生抽，豆瓣酱，麻辣鱼的调料包。鱼肉煮透太好吃。鱼肉快好时，表面铺一层豆芽，金针菇等自己喜欢的配料（也有喜欢黄瓜的）

步骤 3

最后最后的关键来了。稍微搅拌使上面的菜融合变熟，出锅。把香菜放在表面，在锅里烧另外一份油，加入香葱大蒜大葱辣椒，等油滚了一下，就可以倒在上面。香香的就出锅啦。（最后一步妈妈的帮助下完成）最好获得了好评，第一次做的这么好吃哈哈。

好吃到爆的麻辣鱼的小贴士

鱼肉不能总是翻动，加水盖上盖子煮就好了，偶尔翻动 辣椒的量看个人口味了

菜谱创建时间：2020-04-23 23:31:04