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黑麦馒头~无油无盐无糖  (35)的做法

黑麦馒头~无油无盐无糖 (35)

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作者: coco-may
coco-may

用料

黑麦馒头~无油无盐无糖 (35)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉,水和酵母放入面包机里,按“和面”键(10分钟)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

结束第1次“和面”后,加入鸡蛋后进行第2次“和面”!如果是手揉或厨师机揉面的话,只要达到“三光”就好了,也就是手光,盆光,案板光

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2次和面结束后进行“发酵”,面包机自带的,大概1小时左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成了6个剂子,滚圆,放入蒸锅里进行第2次发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次发酵是在蒸锅里放入热水,醒30分钟就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵成2倍大后就可以开始蒸了~大火蒸到有热气上来后,改成中小火蒸15-20分钟,关火焖5-10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有油,盐,糖的馒头还是很松软的

菜谱创建时间:2020-04-23 22:11:06
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