超美味的肉末粉丝茄子🍆

作者： 若小隐

其实我本人并不是很爱吃茄子，但是一次偶然的机会家里没菜了自己拼凑了这样一道菜，结果不爱吃茄子的我都觉得很好吃，家里那位更是过一段时间就点这道菜，今天做的时候把过程拍了一下图片，便于自己以后看同时也写给爱吃茄子🍆或者粉丝的朋友们～～

用料

• 茄子🍆 2个
• 粉丝 按个人喜好添加
• 猪肉 按个人喜好添加
• 花椒 15粒左右
• 葱 适量
• 姜 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺

超美味的肉末粉丝茄子🍆的做法步骤

步骤 1

食材先来个全家福，茄子如果是大的可以只用一个，粉丝建议多放点~~肉根据个人喜好加，喜欢吃的就多放点！

步骤 2

食材洗干净处理好，茄子切段再切成条，粉丝冷水泡发比较长的话可以用剪子从中间剪断，肉剁成肉末，我偷懒用料理机打的！

步骤 3

锅烧热，加入比平时做菜稍微多些的肉，茄子很吸油，然后加入花椒小火炸香（不想吃菜吃到花椒的可以出香味以后把花椒捞出来丢弃），放入葱姜爆香，喜欢吃辣的可以加干辣椒一块爆香

步骤 4

放入肉末炒变色以后调小火，加豆瓣酱翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒均匀。

步骤 5

放入茄子翻炒一会儿

步骤 6

加水没过茄子，水开后小火炖十分钟

步骤 7

加入粉丝煮软，时间不要太长要不然粉丝会坨了！配菜加入香菜、青蒜苗或者辣椒都可以，自由发挥即可，淋一点香油就可以出锅啦！

步骤 8

盛到喜欢的容器里开动吧！

超美味的肉末粉丝茄子🍆的小贴士

1.用量中的勺指的是吃饭用的瓷的小汤勺 2.汤汁不要收干，可以留一些泡饭吃！

菜谱创建时间：2020-04-23 21:28:05