无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）

作者： 齐齐不是奇奇

丝滑鲜美的菌菇鸡腿白汁 香浓弹牙的马苏里拉芝士 米饭、白汁、芝士 当所有美味融合为一 在口中爆裂开来的美味 是无与伦比的

用料

• 鸡腿肉 3只
• 洋葱 半个
• 口蘑 8个
• 青椒 1个
• 白葡萄酒 4茶勺
• 米饭 3碗
• 马苏里拉芝士 150克
• 牛奶 400毫升
• 面粉 30克
• 黄油 20克
• 肉豆蔻粉 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 帕玛森芝士（没有则无需） 30克
• 意大利综合香料（没有则无需） 少许

无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉用少量盐、白葡萄酒、黑胡椒腌制20分钟入味，如果有意大利综合香料也可以加，保证入味以及去腥。

步骤 2

口蘑切片，洋葱青椒切丁备用

步骤 3

将黄油放入锅中小火融化，加入面粉翻炒至出沙效果，然后关火慢慢分三次加入牛奶搅拌至均匀无结块。继续小火熬至较为浓稠，加入帕玛森芝士、一点马苏里拉芝士、肉豆蔻粉、盐以及黑胡椒调味。

步骤 4

另起一口锅，加入少量油，将洋葱青椒加入翻炒至变软，加入口蘑一同翻炒至均匀上色，然后将全部配料加入刚刚熬好的奶白汁中，小火搅拌均匀，菌菇白汁就做好了。

步骤 5

热油起锅，将腌制好的鸡腿肉下入小火煎至两面金黄，再加入一些白葡萄酒焖煮至收汁即可出锅。

步骤 6

米饭铺好底，然后将菌菇白汁淋在上面铺平

步骤 7

将鸡腿肉切块，铺在上面

步骤 8

撒上致死量的马苏里拉芝士

步骤 9

放入烤箱，上下火190度烤制20分钟，火候依自家烤箱可以调整

步骤 10

烤好后表面金黄，饭底浸入油后变得香脆，盛出就可以开动啦！

无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的小贴士

加了意大利综合香料的味道就很接近吮指原味鸡的味道了，但如果没有也是可以的 加入帕玛森芝士会让白汁更加浓郁，我个人认为是必需项，但不加也不影响 这是三人的分量，但吃起来白汁的吃多了会有一点点腻，饭量小可以少一些米饭

菜谱创建时间：2020-04-23 21:03:52