养生又明目的鸡汤鲍鱼

作者： Lucysun

换季的季节，需要养生。今天就给家人做一道养生又明目的健康料理，鸡汤鲍鱼。

用料

• 鲍鱼 8只
• 童子鸡 1只
• 枸杞 少量
• 料酒 2勺
• 花椒 少量
• 盐 1勺
• 葱姜 适量

养生又明目的鸡汤鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼处理内脏和牙齿，改到切花，鲍鱼壳洗净待用，不要扔掉。

步骤 2

鸡头切块后，放入锅中汆水，水中加入少量花椒，可以去腥。

步骤 3

汆好的鸡汤捞出，用水洗净，去掉花椒，放入砂锅中，加水，放入枸杞，葱姜，料酒，以及洗净的鲍鱼壳，水开后转小火，煲30分钟后加入鲍鱼，中火5分钟后，加入盐调整口味后关火。

步骤 4

将鲍鱼壳取出后，鸡肉，鲍鱼和汤装入汤碗中，一碗养生鸡汤就完成啦。

养生又明目的鸡汤鲍鱼的小贴士

为什么要将鲍鱼壳加入汤中一起炖？因为鲍鱼壳本身就是名贵的药材，又叫石决明，有明目的功效，炖汤的时候放进去，将鲍鱼壳的成分融入到汤里，会将这碗汤变得更加有营养。

菜谱创建时间：2020-04-23 20:52:49