一学就会的薄如纸质弹弹弹的春饼皮

作者： April-sea

小红书看到的，特别简单，然后今天就开始尝试了，居然成功了，手残党都会的春饼皮!

用料

• 面粉 约260克
• 盐 2克
• 冷水 约60克
• 开水 约60克
• 食用油 适量

一学就会的薄如纸质弹弹弹的春饼皮的做法步骤

步骤 1

将盐加入面粉拌匀，一半倒入开水，另一半倒入冷水，用筷子拌均匀直到没干粉就可以不用加水了，揉成光滑的面团醒5分钟左右。然后分成均等比饺子皮偏大的剂子，擀成饺子皮大小的面片。将第一片面片上刷上一层油，再撒点干面粉，往上叠放第二张面片，再刷一层油，撒点干面粉，以此类推，叠完面片之后，用擀面杖擀开面皮，越薄越好，我擀了10张，大概1公分厚度左右

步骤 2

锅里烧开水，放入面皮蒸10分钟，关火闷2分钟，取出稍凉一点就可以一张一张揭皮了

步骤 3

刷了油特别好撕开，薄如纸，不会破，超弹

步骤 4

卷烤鸡、烤鸭、蔬菜美美哒，跟外面卖的一模一样，哈哈，一试就成功，超简单，快去卖春饼去，嘿嘿嘿……

菜谱创建时间：2020-04-23 20:42:52