酸辣肉末豆腐汤（巨辣巨下饭）

作者： 果子果子果子C

最近今天没有正经吃饭，今天做了一顿巨辣巨开胃的，但是别看这么大一碗，热量却非常可控！做起来也不麻烦，因为备菜简单，前后20分钟搞定👌

用料

• 猪肉末 200克
• 番茄 2个
• 包菜 半个
• 嫩豆腐 1块
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 泡椒 5个
• 小红椒 1个
• 香菜 2根
• 笑厨番茄酱 半包
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺半
• 陈醋 2勺
• 老抽 半勺

酸辣肉末豆腐汤（巨辣巨下饭）的做法步骤

步骤 1

热锅热油下部分蒜末小米辣爆香

步骤 2

下肉末翻炒，加半勺醋

步骤 3

炒至七八成熟后加半勺老抽、一勺生抽调味翻炒至熟

步骤 4

下切好的番茄块和泡椒继续翻炒，番茄选汁水多的

步骤 5

番茄炒软出汁后就加半包番茄酱（这里用的笑厨，无糖无任何添加，就是纯番茄）。继续加2勺生抽、1勺蚝油翻炒一下分钟

步骤 6

加水，大概1000ml吧，根据菜量来。然后加2勺醋。盖锅继续大火煮沸后转小火煮5分钟

步骤 7

加包菜叶继续小火盖锅煮3分钟，把菜煮软。同时片豆腐，都勺子平着把豆腐一勺勺片下来，比切的更入味

步骤 8

包菜煮好后下片好的豆腐，继续盖锅煮1分钟

步骤 9

出锅前撒上小红椒，还有剩下的蒜末，加盐，尝尝咸淡就可以关火啦

步骤 10

装盘后再撒点香菜碎提香，又好看又增味～有泡椒、小米辣、红椒三重辣味，番茄、陈醋双酸，实不相瞒，对象吃了一整锅饭！辣得那叫一个酸爽！不太能吃辣的可以少放几个泡椒...

菜谱创建时间：2020-04-23 20:29:52