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番茄鸡蛋炒面的做法
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番茄鸡蛋炒面

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作者: 朵以不永伤
朵以不永伤

番茄鸡蛋炒面的用料

番茄鸡蛋炒面的做法步骤

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步骤 1

番茄洗净,用刀在上面划上一个十字后,倒入沸水中烫一下,然后捞出来,剥掉皮后撕成小块儿;鸡蛋放点盐打散。

步骤 2

将面煮至8成熟,捞出来过凉水,这样免得软成一团。

步骤 3

锅内放油烧热,倒入蛋液,炒成蛋花,再放入郫县豆瓣酱炒香。

步骤 4

倒入番茄,炒出汁儿。放两勺番茄酱(可加可不加,加了之后汤汁更浓郁。)

步骤 5

面条沥干,倒入锅中,与酱汁儿炒匀,撒上黑胡椒粉即可出锅。

番茄鸡蛋炒面的小贴士

1、煮面的时候水里放点盐。 2、豆瓣酱本身有咸味,注意用量,如果放了豆瓣酱还不够味,可适量放盐或酱油。 3、我还放了孜然粉,其实加什么调料看个人喜好。

菜谱创建时间:2012-06-12 20:29:23
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