小白也能做出的灵魂火腿葱花卷

作者： YukiJia

小白想要学点手艺，因家附近没有美味的包子可买，也想让囡囡吃得卫生健康，所以动起手来试试看，结果很出人意料地好吃哦。为什么说火腿是灵魂火腿呢，那是因为是自己买肉加工的火腿肠，更香，口感更佳，不同于超市售卖的火腿肠味道哟。同时也感谢下厨房的冇伱冇我的教程，对我非常有帮助。只是家庭要用量具来做比较麻烦，如果能简便更好，所以我就做了一版用碗勺作为量具的菜谱供日后参考👉

用料

• 普通面粉 2碗+
• 火腿 1大条或适量，自己看着办
• 葱花 适量
• 酵母 1咖啡勺
• 糖 4咖啡勺
• 水 1碗水
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 白胡椒粉 适量

小白也能做出的灵魂火腿葱花卷的做法步骤

步骤 1

香葱火腿切丁备用，准备好高筋或中筋面粉，酵母

步骤 2

以家里的饭碗与咖啡勺作用量具，不用精准到克数，比较方便。

步骤 3

倒入2碗面粉，1勺酵母，4勺糖

步骤 4

倒入1碗8分满的温开水，搅拌

步骤 5

开始揉面，因上面用水量的影响，揉面过程中需慢慢加入面粉调整面粉湿度，边调边揉，揉到面团光滑不粘手。

步骤 6

面团不需发酵，将面团尽量擀成长方形，厚度自己感受，别太薄或太厚，ok后将长方形面片均匀刷上芝麻油，均匀涂抹盐，胡椒粉调味，再均匀地撒上葱花和火腿丁。

步骤 7

开始将面片卷边，尽量卷紧一些。

步骤 8

用刀切成大小均匀面团。

步骤 9

用一根筷子从小面团中间压下去，不用到底，抽出筷子后将中间捏起来，捏紧咯，不然蒸出来会有条裂缝一样。

步骤 10

全部捏完咯，漂亮的火腿花卷成形咯^_^，静待发酵至1倍大，室温下自然发酵有些慢呢，可以放锅里温水发酵快一点。

步骤 11

锅中水烧开，蒸架刷上一层食用油，放入发酵完了的花卷，蒸10分钟关火，别急着打开盖，关火后待两三分钟再打开盖子。

步骤 12

美味的灵魂火腿葱花卷就出锅咯，超超超好吃😋

小白也能做出的灵魂火腿葱花卷的小贴士

在面片上撒盐很怕不均匀，要涂抹好一点，不然出来的面包会一口淡一口咸的😂，另外听说葱花可以加一点点小苏打，这样蒸出来就更青翠。不过不下也可以，不影响口感，哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-04-23 18:21:53