零失败的曲奇饼干（植物油版）

作者： 海星mtt

最近琪宝宝老想往外跑，今天我还没起床呢就拿着我的鞋来让我带她出去，可能疫情这段时间真的把两周岁的小孩孩急坏了😂 要出门小零食肯定少不了，既要方便携带又要营养健康（还得食材常见操作简单🤪），哦对了，还得耗时短，干脆来个植物油版曲奇饼干吧！只需要十几二十分钟就能烤好，而且能用到的食材你们家里一定都有，不信来看看吧😋

用料

• 植物油（橄榄油，玉米油都可以） 70克
• 小号鸡蛋（我的带着皮40g） 1个
• 任意的奶粉（没有就不用了） 10克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉（普通的家里做馒头的也行） 120克
• 玉米淀粉（没有也可以不用） 5克
• 白醋 3-5滴大约5g

零失败的曲奇饼干（植物油版）的做法步骤

步骤 1

如上图称量好食材准备好工具👆（配料表中写的非常详细了呦😘）

步骤 2

把鸡蛋🥚、细砂糖和奶粉放入料理盆中用电动打蛋器打均匀！

步骤 3

对，就是这种状态！

步骤 4

把植物油（玉米油橄榄油都可以，我不喜欢用花生油，因为味道太重了）分多次加进搅拌均匀的糊里，我是一边打一边加，这样可以让其一直保持在乳化状态🤩最后记得把那5克白醋加进去也打匀均了（不爱吃鸡蛋的人应该知道为什么加白醋吧哈哈）

步骤 5

把面粉过筛进去（没有筛网可以不用，只要能拌均匀最后没有干粉就行）！

步骤 6

用硅胶刮刀拌均匀，要求细腻没有干粉就行（如上图），不会用刮刀的直接上手抓也行，手法不限😂

步骤 7

取一个你喜欢的中号裱花嘴如图装进硅胶裱花袋，帆布的也可以，只要不是一次性的就行！

步骤 8

如图扣在水杯里（所以不会装裱花袋的伙伴们这回找到简单方法了吗😘）

步骤 9

把刚才拌好的曲奇糊装入裱花袋！

步骤 10

从水杯里拿下来用手掌✋一直往下推（有刮板的用刮板最方便），挤到这样的状态停下来预热烤箱，上下管160度，机械式烤箱预热5-10分钟，有自动预热模式的电子式烤箱让它自己预热就好啦😋

步骤 11

我喜欢用金色方盘烤饼干因为可以直接往上挤不用垫硅油纸哈哈，就是这样一边挤一边画圈圈⭕️，画一周往中间一 dun 就行，一朵漂亮的小花花就挤好啦！

步骤 12

这是个力气活儿，只要你能挤出来怎么挤怎么好看，放心大胆的挤就行，这个配方不用担心油水分离哦，后面我家两周岁的琪宝宝急不住了也要一起挤，于是大手握小手挤了两盘👌

步骤 13

我是用160度预热的烤箱直接就用160度上下管中层烤了，时间是20分钟（这个烤的时间要看你挤的曲奇是多大的，越小时间越短，越大时间越长，我建议你守在烤箱旁边跟宝宝数数儿玩儿，看到上色漂亮了直接出炉就行，肯定熟了🤩）

步骤 14

我喜欢这个颜色，当然你可以再烤一分钟颜色更深🤪

步骤 15

凉透了以后饼干就是香甜酥脆的了，可以随便找个零食桶带出去了，看我们家娃儿已经张大嘴等着了😂

步骤 16

春暖花开，我决定带我们家娃儿在小区里随便转转～哈哈哈哈哈哈哈😂所以，你学会了吗🍪

菜谱创建时间：2020-04-23 18:14:30