自制黄豆粉

作者： YCluvlife

这两天心情有点郁郁，想吃甜点，但又没时间出门采购，看看家里有什么材料做一点。家里有糯米粉，做了一些团子（见下篇菜谱），于是想干脆做点黄豆粉。 外面买的现成的黄豆粉有时候太甜，自己做倒蛮简单的，我只会加一点点糖，咸吃的话可以用来拌抄手、面、凉拌菜，甜吃就很多了，日式的，中式的，韩式的，很多甜食都可以用到黄豆粉。 黄豆可以用烤箱烤熟，也可以用炒锅炒熟。我自己偏爱后者，这样比较容易判断豆子熟没熟。

用料

• 黄豆 1量杯，约150克
• 砂糖 1汤匙

自制黄豆粉的做法步骤

步骤 1

150克做一瓶黄豆粉，能吃好一阵了；

步骤 2

用水冲洗干净，挑出坏豆；

步骤 3

用一个中型大小的炒锅，任何材料都可以，不粘锅、不锈钢锅、铸铁锅；放入黄豆，先用大火把水份烘干；

步骤 4

待黄豆表面水分烘干后，转中火，盖上盖子烤，每五分钟检查一下，翻动豆子，大概需要二十分钟，时不时翻动豆子；

步骤 5

豆子炒熟后会有香味，且颜色稍微变深，豆子裂开，拿一颗试吃一下是脆的就可以了；

步骤 6

精细的朋友可以过筛把脱落的黄豆皮筛掉，我就无所谓了。按自己喜欢的甜度加糖，我自己是只加一汤匙糖，用打粉机打成细末；

步骤 7

放入密封的瓶子内保存。

菜谱创建时间：2020-04-23 17:37:26