干煸杏鲍菇

作者： 离人不归

前几日友人聚餐，吃到一家很好吃的干煸杏鲍菇，疫情期间饭馆不开门又想吃😋 这可咋办！自己琢磨试试吧！

用料

• 杏鲍菇 4个
• 食用油 少许
• 蒜粒 4瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 生抽 一哆嗦
• 白糖 一哆嗦

干煸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，手撕成条～不用太细，因为后面煸炒的时候随着水分的流失杏鲍菇会越来越细～ （看电视的功夫就搞定啦～）

步骤 2

不粘锅加少许油，杏鲍菇下锅～大火炒！ 炒的觉得不出水分了就转小火，我爸常说大火出菜小火出汤，反正就是把杏鲍菇的水分榨干就是了～

步骤 3

炒到没有水分，微微发黄，可以盛出休息一下啦～

步骤 4

锅里加点油，把花椒辣椒蒜粒加进去煸香～

步骤 5

状态如图～

步骤 6

再加一哆嗦生抽 一点盐 一点糖 搅匀就出锅～

步骤 7

麻辣鲜香！艮啾啾比肉还好吃～

干煸杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇买来一定不要放冰箱！不然会超难撕！（不要问我怎么知道……） 杏鲍菇煸炒的时候尽量煸干一些，这样口感会更好～

菜谱创建时间：2020-04-23 17:34:46