35分钟快速手揉手套膜

作者： 末末困

配合摔打揉搓，快速成膜，适用于各类吐司面包，餐包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克（再另外用容器装10克备用）
• 细白糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克

35分钟快速手揉手套膜的做法步骤

步骤 1

高筋面粉筛入盆里，加入全部的白糖和盐，牛奶150克，如果比较干就再加入备用的一些牛奶，搅成面絮，再揉成团，按照搓衣服那样手掌向前反复揉搓5分钟，揉搓不动时，往反方向再揉

步骤 2

团成团，盖上盆子醒10分钟

步骤 3

十分钟后就会有厚膜了，这时候另外用容器加入备用的5克牛奶放入酵母，融化，再按压平整面团

步骤 4

把酵母放入面团中间，继续团成圆形，开始配合摔打揉搓，摔打方法：拿住面团一端摔向案板，然后在揉搓，持续10分钟

步骤 5

接着放入软化的黄油，包起来，继续揉搓，这里加入黄油后，面团会不成形，但是不要管它，继续揉搓就行，几分钟后又会变会面团

步骤 6

这时候再按照摔打反复揉搓10分钟就可以拉出完美的手套膜了

步骤 7

分剂子，今天做吐司，如果是做餐包，可多分出一些面剂子，直接团成圆形，放入模具发酵就可以了

步骤 8

擀成长形

步骤 9

卷起

步骤 10

拉长

步骤 11

像编辫子那样

步骤 12

选中间最好看的，把两头放在下面，装入模具

步骤 13

烤箱30℃，放入热水，10分钟，醒发至变大后拿出水

步骤 14

层层拉丝

35分钟快速手揉手套膜的小贴士

烤箱上下层160℃，15分钟，接着120℃，20分钟就可以了

菜谱创建时间：2020-04-23 14:33:18