青笋炒肉

作者： 小牛犊饲养员

鲜嫩爽脆，味美适口！配白米饭极佳

用料

• 莴笋 大半根
• 肉 70克
• 酱油 1勺
• 淀粉 少许
• 大蒜 3瓣
• 盐 常用量
• 姜 2片
• 葱 小段
• 花生油 适量

青笋炒肉的做法步骤

步骤 1

将青笋切片，锅中加水，水中加两滴油，三滴白醋，水开后加青笋焯水一分钟，马上凉水冲一下，青笋色泽不变，放盘中备用

步骤 2

猪肉切片，加少许淀粉，生抽，拌匀就加花生油适量锁住水分，备用

步骤 3

热锅加油，放备好的葱、蒜片煸炒，再放入肉片煸炒至变色，将青笋倒入煸炒片刻，加盐即可出锅。

步骤 4

盛入盘中即可

青笋炒肉的小贴士

焯水技巧，加油加白醋，注意过凉水，可使菜色不变，保持原样，试试吧！

菜谱创建时间：2020-04-23 13:30:52