基础面包（入门级）

作者： 一只黄黄呀

开始学做面包，失败十几次，每天一个面团，屡败屡战，后来就“斥巨资”换了一袋面粉后，诶？神奇的事情发生了，面包，它成功了。 ps：买高筋面粉多注意蛋白质含量，之前买的高筋面粉蛋白质只有10%！！！你说这是不是欺骗，后来换了14%的。

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 70克
• 凉白开 40克
• 鸡蛋 15克
• 白砂糖 30克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• 酵母 2.5克
• 温水 5克（化酵母，可省略）

基础面包（入门级）的做法步骤

步骤 1

😁点击图片

步骤 2

😂冷藏一晚的面团，随便手揉就有手套膜了。

步骤 3

当当当，成本才是我最关心的。

步骤 4

当当当，热量也不能放过！！！此食谱大概能做四个小圆包。

步骤 5

成品，吐司

步骤 6

成品，椰蓉夹心包。

基础面包（入门级）的小贴士

ps： 温度和湿度仁者见仁智者见智，一发28℃比较好，但我习惯37℃。 烤箱温度有偏差，我买了可耐热的和小米的温度湿度计，前者监控烤的过程的温度，后者用来发酵。

菜谱创建时间：2020-04-23 13:10:02