家常肉包蛋

作者： 俪人行66

春天是孩子长个的黄金季节，这道肉包蛋既有丰富的铁元素，也有高蛋白。

用料

• 肉末 150克
• 鹌鹑蛋 6个
• 蚝油 半勺
• 料酒 3分之1勺
• 白糖 2克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 老抽 半勺
• 淀粉 少许

家常肉包蛋的做法步骤

步骤 1

剁好的肉里加一个鸡蛋（最好只放蛋清）盐 老抽 生抽 耗油 白糖 少许花椒粉，水淀粉多次少量加入肉里，肉一个方向搅拌至少8分钟。

步骤 2

将搅拌好的肉团成上图状，放入盘中。

步骤 3

在每个肉团里放个鹌鹑蛋（我只放的蛋黄），开火蒸10分钟（根据肉团的大小），关火。

步骤 4

另起锅将调好的水淀粉加点生抽 耗油烧开浇在肉团里就可以吃了。

家常肉包蛋的小贴士

这道菜关键在搅拌肉上，尽量多搅拌一会，肉会很有弹性，更香。

菜谱创建时间：2020-04-23 12:23:39