酸辣鸡爪

作者： 铛铛姐

煲剧与酸辣鸡爪更配哦！

用料

• 鸡爪 500克
• 生抽 60克
• 陈醋 50克
• 白糖 20克
• 芝麻油 15克
• 姜 5片
• 柠檬 半个
• 盐 25克
• 小米辣 适量
• 线椒 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 1小把
• 百香果 1个
• 冰水 适量
• 饮用水 200克

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲洗干净，切成小块方便入味

步骤 2

冷水下锅，放入姜片，大火烧开转中小火，煮8-10分钟

步骤 3

快速将鸡爪捞出放入提前备好的冰水中，待冷却捞起沥干水份

步骤 4

冷却鸡爪期间准备配料，如图

步骤 5

盐、醋、糖、生抽、芝麻油称量加入搅匀

步骤 6

倒入小米辣、线椒、蒜末，柠檬切片去籽挤入柠檬汁混合搅匀

步骤 7

加入香菜继续拌匀

步骤 8

放入柠檬片和鸡爪，加入百香果肉，再倒入200克饮用水，搅拌均匀

步骤 9

盖上保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上

步骤 10

酸辣可口的鸡爪完成✅

酸辣鸡爪的小贴士

1⃣️冰水要提前准备，浸泡过冰水的鸡爪更有嚼劲 2⃣️拌好鸡爪后用筷子沾汁试味，及时调整口味 3⃣️可以适当加点老抽上色

菜谱创建时间：2020-04-23 12:19:52