零失败红枣糕

作者： 子燕赵

用料

• 去核红枣 160克
• 牛奶 150克
• 玉米油 160克
• 鸡蛋 8个
• 红糖 150克
• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 5克
• 食用苏打 4克
• 盐 2克
• 白芝麻 适量

零失败红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣热水煮软、打成泥、（有破碎机更好）我是刀躲碎的！（我省事！直接买的枣半、如果整个红枣的话需要去核！）

步骤 2

准备好玉米油

步骤 3

准备好牛奶

步骤 4

面粉、苏打、盐、泡打粉！称在一起！

步骤 5

鸡蛋、红糖、

步骤 6

切好的泥、用牛奶侵泡、完全侵泡完以后加入油、继续侵泡备用！

步骤 7

开始打鸡蛋、红糖如果有块 也要用破碎机打碎！打发鸡蛋的时候下边用大盆放一点热水隔热打。热水温度不要超过50

步骤 8

打发的鸡蛋 颜色越来越浅

步骤 9

打发到 提起了痕迹不容易流失

步骤 10

面粉过筛。 一定要过筛 过筛搅拌均匀！

步骤 11

搅拌均匀加入侵泡好的红枣。继续搅拌

步骤 12

铺好的磨具

步骤 13

面糊搅拌好倒入模具 撒上芝麻。轻轻的阵几下 阵出气泡。 （皮烤出来会是脆的 所以我喜欢多放芝麻 看个人口味喜好添加）

步骤 14

放入烤箱。 每个烤箱脾气不一样 用的温度也不一样 上150 下160（40分钟）

零失败红枣糕的小贴士

1⃣️打鸡蛋一定要隔热水打要不然打到你怀疑人生！ 打鸡蛋先慢速搅拌！后期中速！快成型的时候慢速收这样的面糊更细腻！ 2⃣️搅拌面糊需要手法、左手转盆。右手贴底搅拌。顺时针！ 3⃣️加油💪

菜谱创建时间：2020-04-23 10:29:08