柠檬香茅巴沙鱼柳

作者： 洲园新月喵

小清新的初夏。

用料

• 巴沙鱼 1条
• 姜 1小块
• 南姜 1小块
• 香茅 1根
• 蒜 2瓣
• 小辣椒 2只
• 红葱头 3个
• 柠檬 1个
• 椰糖 1/4个
• 鱼露 1勺
• 白兰地 1勺
• 黑胡椒 适量

柠檬香茅巴沙鱼柳的做法步骤

步骤 1

柠檬切片。头尾部分切大块，方便挤汁。

步骤 2

巴沙鱼切斜刀块。用白兰地黑椒粉先腌制。

步骤 3

姜，一个小辣椒，1/3香茅，取头部，蒜，一个红葱头，椰糖入石臼捣烂。再加一勺鱼露调匀。

步骤 4

柠檬片跟1/3根香茅铺鱼上，大火蒸8分钟。

步骤 5

倒去蒸鱼出来的水。铺上捣好的酱汁。放上另一个小辣椒。挤上柠檬汁。

步骤 6

余下的红葱头香茅入油锅爆香。

步骤 7

把热油淋上鱼柳。完成。

柠檬香茅巴沙鱼柳的小贴士

1.喜欢咸一点的，可以加一勺蒸鱼酱油。 2没有椰子糖的话可以用白砂糖。

菜谱创建时间：2020-04-23 09:55:07