取一深的盘子,把鸡清洗干净,用厨房纸将鸡里外吸干水分,里外均匀涂抹上白糖,静置30分钟,让其腌制入味。
将酱油均匀抹在鸡身上,每个部位轻轻按摩几分钟。静置40分钟。(期间每隔几分钟翻动一下鸡的另一侧,让整只鸡都能腌制入味,上色)
1: 取一深锅,放入少许油,将腌制过的酱汁倒入锅中,加入冰糖和半碗水,大火烧开后改小火,
放入鸡,盖上锅盖改中火慢煮40分钟。期间开盖翻动几次身,每翻一次煮5分钟令其入味,翻动时用汤匙将底下酱汁均匀的淋在鸡身表面。
取出鸡,锅内的酱汁倒入碗里,鸡放凉一下。
切件,配上碗里的酱汁即可享用。其实鸡本身已经很入味了、不点酱汁也可以,