大芋头一个,看着好满足,称了才知道,天啊,这就两斤多了
好吧,我用半个不到就够了,大概300克吧,去皮,切长条块儿,注意切厚点,要不待会裹糖后发现太薄很甜,而且太薄也可能容易烂。不喜欢葱花的可不加哟,我从小吃的都是有葱花的,习惯了~
油炸,中火,大概八九分钟
捞出控油
糖120g➕60g水(2:1比例)熬糖浆,小火,起初会冒大泡泡,后来冒小泡泡,要搅拌,有点稠而且有点变色就丢芋头进去
关火,不停翻炒,最好拿风扇吹锅,糖冷却后会附芋头上,我一个人实在来不及找风扇吹,所以就将就下,我挑个晚饭点做这个真的是手忙脚乱的
裹糖后出锅,冷却后会糖会挂上面的,天啊,太好吃了!满足!还有半个多的芋头,看做成芋泥也不错,但也说不定明天我继续再来一盘。