红糖红枣馒头

作者： stellar纪

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 红糖 75克
• 红枣 适量
• 水 160克

红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红糖，水，红枣放入锅中煮开

步骤 2

滤出红糖水凉至30度左右放入酵母搅拌均匀静置几分钟，待酵母充分醒发

步骤 3

红枣去核剪成小块备用

步骤 4

取一个容器放入面粉，倒入红糖水，边倒边搅拌，搅拌成絮状

步骤 5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜烤箱35度醒发90分钟，醒发至2倍大

步骤 6

醒好的面团揉搓排气，加入红枣碎

步骤 7

揉成面团

步骤 8

分成162g一个的小剂子，一共三个

步骤 9

揉成长条再把他们放在一起，轻轻揉搓一下就可以，不要让面团太过粘连，影响开花效果

步骤 10

用手揪成小剂子，不需要整形

步骤 11

表面撒上红枣碎做装饰，放进锅内二次醒发15分钟，醒发的时间不宜过长，水烧开后放入锅内，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2020-04-22 22:32:51