混酱猪肠粉

作者： HOmegaHL

下雨天看着就更加混账 混账的心情 混账的态度 午餐 就做个混账的猪肠粉好啦 今天也下雨和降温了， 才想起上次草稿里的这篇猪肠粉未整理发表，现在就补充好发表

用料

• 粘米粉 4汤勺
• 澄面 2汤勺
• 淀粉 1/2汤勺
• 水 7.5汤勺
• 酱汁材料：
• 生抽+蚝油+芝麻酱随意适量搅拌均匀备用
• 出炉帮助粉皮脱模： 冰过的毛巾一条

混酱猪肠粉的做法步骤

步骤 1

1: 把所有粉类加入水里搅拌均匀 至无颗粒状态

步骤 2

2: 在蒸盆上薄薄刷一层油 水开了 就勺一汤勺粉浆，摇均匀 放到开水面上，蒸约2分钟内（时间看粉浆放得厚薄而定）：具体看到冒起大气泡为熟透 立刻取出蒸盆，把它放在早准备好冰过的毛巾上面加速降温，晾一会，就可以先刮起一端 再双手拉着粉皮左右角，顺着拉起

步骤 3

3: 把粉皮放在干净的案板上，从一侧轻轻的卷起来，要卷的紧致一点，以防散开 卷好后的粉卷，就是猪肠粉了

步骤 4

4: 卷好的猪肠粉

步骤 5

5: 再把猪肠粉切成大小差不多的粉段 加入：生抽+蚝油+芝麻酱+花生油搅拌均匀的酱，浇上面猪肠粉上面 （喜欢辣，出锅时，可以再加上辣椒酱） 放入开水锅，蒸7分钟，即可取出

步骤 6

6: 出炉后搅拌均匀，撒上葱花和芝麻 喜欢辣的，再加点辣椒酱 即可开吃

菜谱创建时间：2020-04-22 21:31:50