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酱油炒饭(王刚版本)的做法

酱油炒饭(王刚版本)

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里里安学做菜
跟微博上王刚的视频学的,广受家人好评

用料

酱油炒饭(王刚版本)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了节省时间,我们先把萝卜干用清水泡上,10分钟左右。没有萝卜干可以用榨菜、酱瓜代替(晒萝卜干的菜谱我也发过哦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔夜冷米饭洒上一小勺盐,洒上一小勺淀粉吸收多余水分,抓匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切成小段备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离,分别朝同一个方向打匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜干泡好了把水攥干,切成丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,油7分热倒入蛋白煎香捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一次油,油4分热倒入蛋黄,煎香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入萝卜干翻炒,让蛋黄和萝卜干的味道先融合在一起,再倒入刚才煎好的蛋白

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜干炒黄后倒入冷米饭,沿锅边一圈洒油,让炒饭迅速升温(炒饭必须在高温下翻炒才好吃)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两铲子酱油,不断翻炒,多炒一会儿,炒到有米粒要蹦起来撒上小葱,最后翻炒几下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅~

菜谱创建时间:2020-04-22 16:02:32
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