堪比炒饭的《鸡肉拌饭》一次2大碗！

作者： 灰灰K

比炒饭简单，又算不上是焖饭，所以只能称它为拌饭啦。最原始的味道其实是只用鸡肉+葱和香菜，后来我妈改良了食谱，味道丰富了些，颜色也好看了些。但我最最喜欢还是只有鸡肉的版本，这次因为手上有其他食材，就示范一次改良版啦～

用料

• 鸡肉 250克
• 腊肠 1条
• 胡萝卜 1/4根
• 葱 1大根
• 香菜 1小把
• 干蘑菇 1个

堪比炒饭的《鸡肉拌饭》一次2大碗！的做法步骤

步骤 1

首先，全员集合：干蘑菇、腊肠、胡萝卜、鸡肉、葱、香菜

步骤 2

下米开始煮饭，配料全部切成小丁，为什么没有切葱和香菜？等下就知道啦

步骤 3

冷锅热油，把切好的材料全部扔进去，翻炒

步骤 4

等到有感觉鸡肉开始有点粘锅的时候，加酱油和盐调味，鸡肉上色后就好了（之前看我妈煮的时候，鸡肉炒后会出水，不用管，继续炒，等水干到一半时调味就可以；我今天炒的这个为啥不出水，我也不知道捏）

步骤 5

这个时候，饭应该煮好了，把炒好的料倒进电饭锅，盖盖子

步骤 6

让饭继续焖一会儿，这时候切葱和香菜，加到电饭锅里，搅拌均匀

步骤 7

上锅，完成✅

堪比炒饭的《鸡肉拌饭》一次2大碗！的小贴士

1. 这个饭超级好煮，最难的是备料，切鸡肉丁切到怀疑人生，如果有绞肉机，请不要犹豫，用它！ 2. 对于我来说，葱和香菜是灵魂，我一般会加很多，但考虑到不是每人都喜欢，可以先放少一点到电饭锅里，要吃自己再加到碗里 3. 嫌麻烦的可以只用鸡肉，炒到很香之后加葱和香菜拌在一起，也是超美味 4. 这种做法，也是用于其他肉类，我试过牛肉、鹅肉，都好吃

菜谱创建时间：2020-04-22 14:21:05