葱香肉松卷

作者： 明天吃什麼_

这个肉松卷呢和肉松小贝吃起来差不多就是多了些葱的味道，和制作的一些手法不同，如果不喜欢葱的小伙伴也可以不加入葱花哦，这个肉松卷还可以配合我发布的沙拉酱制作哦，嘻嘻 后面会发布肉松小贝的做法的，期待一下吧

用料

• 制作材料
• 低筋面粉 70克
• 牛奶/水 50克
• 鸡蛋 5个
• 植物油 45克
• 细砂糖 白45+黄15克
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 内馅材料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

葱香肉松卷的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料，把鸡蛋蛋黄蛋清分开

步骤 2

蛋黄部分操作：把牛奶，细砂糖，植物油混合搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

画z字手法混合均匀，画z字是为了不增加面筋影响口感

步骤 5

加入蛋黄，混合搅拌均匀

步骤 6

蛋白部分操作：把细砂糖分三次加入蛋白打发

步骤 7

打发到湿性发泡

步骤 8

倒三分之一蛋白进入蛋黄液翻拌混合均匀

步骤 9

在把混合好的蛋黄糊倒入三分之二的蛋白糊混合均匀

步骤 10

把混合好的面糊倒入准备好的烤盘中，稍微刮平，轻振出大气泡

步骤 11

撒上肉松和葱花，烤箱预热160℃，烘烤约40分钟

步骤 12

出炉，稍微冷却脱模，不用完全冷却

步骤 13

反过来抹上沙拉酱，喜欢肉松的也可以在撒点肉松

步骤 14

卷起包住，完全冷却固定好形状，在根据自己喜欢的大小切割就完成啦

步骤 15

真是喜欢肉松小伙伴的福音

葱香肉松卷的小贴士

要卷的时候不要等完全冷却，不然会导致裂开的

菜谱创建时间：2020-04-22 13:36:38