低温慢煮豉油鸡

作者： 安淇拉儿

用料

• 鸡 1只
• 姜 4片
• 葱 4根
• 蒜 3瓣
• 红葱头 3个
• 生抽 150克
• 老抽 20克
• 蚝油 20克
• 糖 35克

低温慢煮豉油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，烧开一大锅水，放入鸡汆烫10秒后取出沥干

步骤 2

所有调料，大火烧开煮4分钟后将配料取出装入鸡肚子，鸡装入食品密封袋，倒入酱汁，排出袋子里的空气后封口，腌制一小时左右

步骤 3

再烧开一大锅水后，锅里底部放一个盘子隔离火源，然后将整袋鸡放入锅内，水必须末过整只鸡，将火调成最小（温度在75至80度左右）煮2.5至3小时（取决于鸡的大小）

步骤 4

滑嫩可口的豉油鸡，哒哒！

菜谱创建时间：2020-04-22 06:19:23