小土豆仔洗净后,带皮冷水下锅煮熟。 用筷子可以轻松扎透就可以了,我煮了可能20多分钟的样子。
煮土豆的时间,正好来处理下配菜部分。全部切小切碎切丁就可以咯~ 用一点点橄榄油把胡萝卜丁和洋葱丁炒一下。(洋葱可以不炒,超市买来的potato salad 里面的洋葱就是生的,不过我个人习惯会炒一下断生。)
煮好的土豆在冷水里过一下,这样很轻松就可以徒手剥土豆皮了~ 去好皮的土豆放进一只足够大的沙拉碗里。
用勺子把碗里的土豆切碎。 PS,这一步注意!千万不要碾成泥!! 直接用勺子把土豆切成图片里的样子就OK,不要太碎。因为我们做的不是土豆泥,需要保留土豆的口感。
加入两勺黄油,利用土豆内部残留的余温搅拌至黄油完全融化。
根据自己的口味,加入足量的ranch(牧场沙拉酱)、糖、盐、和黑胡椒,搅拌均匀。 PS,如果没有ranch,那就千岛酱,或者蛋黄酱也行。我个人是更喜欢ranch的味道啦~
配菜倒进去,拌匀~
差点忘记了这个土豆沙拉的灵魂! ---- 酸黄瓜!!!! 酸黄瓜切小丁,加入沙拉中拌匀。 PS,如果觉得沙拉比较干,可以加一些酸黄瓜的汤汁进去。
烤两片面包,上面涂上满满的土豆沙拉,再配上一杯牛奶... 未免也太幸福咯一点吧!!! 这个土豆沙拉的营养也很丰富喔!蛋白质、碳水、脂肪、蔬菜... 真的是元气满满!耶耶耶!!
配菜部分除了我菜谱里给出的这几样,大家也可以根据喜好自由发挥喔~ 其实洋葱最好是用紫洋葱的,颜色会比较好看~ 除此之外 青豆,玉米粒... 都可以喔! 我是家里没有,就没放hhhhh😂 对咯!为了保证营养均衡, 除必需的鸡蛋外 我一般还会再多加一样蛋白质。 这次用的是熟制金枪鱼肉~ 大家也可以换成火腿、培根、蟹腿肉... 等等 因为超市里的potato salad也是各种口味的嘛~ 哈哈哈哈啊哈哈😆