汤--营养马蹄肉泥丸

作者： 露露小吧

用料

• 带皮肉🥩 克
• 马蹄 7-10个
• 枸杞 数粒
• 鸡蛋 1个
• 红枣 6颗
• 葱 3根
• 盐 适量
• 鸡精 一点点

汤--营养马蹄肉泥丸的做法步骤

步骤 1

多肉示范视频

步骤 2

肉🥩切块状，剁开，加入适量盐，剁碎后加入削好的马蹄继续剁

步骤 3

打散鸡蛋🥚一个备用，加入少量盐

步骤 4

继续剁

步骤 5

继续剁

步骤 6

剁至泥状，加一点点，只要一点点味精就行了

步骤 7

剁至此状

步骤 8

将马蹄肉泥与打好的鸡蛋混合搅拌，增加肉团的粘性，提高肉丸的口感。

步骤 9

捏成团状

步骤 10

多余的马蹄切成块状和放入的红枣一起烧开汤，汤开后放入适量枸杞。此步骤是为了将红枣、枸杞、马蹄的味道熬出来，以便放肉泥团时去掉肉的异味。电磁炉1800瓦左右，水冒大泡泡时，将肉泥团一个个放入，先不要搅动它，待成型后再动。

步骤 11

一直熬，汤会出很多白色的漂状物，筛子捞出倒掉，保持汤的清透感。

步骤 12

加入葱段，开后出锅即可。肉丸混着鸡蛋，味道特别好吃

菜谱创建时间：2020-04-21 23:44:58