农家博撑

作者： 小熊之家

小时候最常吃的午后小吃，儿时的味道。

用料

• 豆角
• 糯米粉
• 水
• 盐
• 火腿
• 猪肉
• 酱油

农家博撑的做法步骤

步骤 1

先将豆角洗干净切成小粒。火腿和猪肉也切成小粒分量不用太多，豆角是主角。

步骤 2

像炒肉丁一样先把以上的炒熟，放盐，少量酱油，盛起。

步骤 3

糯米粉加水柔成粉团。

步骤 4

把锅烧干水，把火调到最小，阁少量油，记住油不是越多越好，少量就好。

步骤 5

将手掌大分量的粉团搓圆按扁一下放到锅里煎，拿锅铲把粉团向下压，很要技巧，两边都要煎一下，粉团会越压越薄，越薄就会变大。

步骤 6

把煎熟的粉皮出锅放平，把馅图在上面，然后卷起来，切成小段就行了。

农家博撑的小贴士

粉团不要煎的太焦，其实熟了就好。馅也可以按个人口味变化。

菜谱创建时间：2012-06-12 11:43:25