家常红烧茄子

作者： 做原汁原味的贵州菜

有一种菜，肥而不腻，香糯细腻，软软的很入味。你猜是什么呢？ 那…不是红烧肉噢，却是可以媲美的红烧茄子～ 这是一种好吃的不得了的食材，却也是很多新手掌握不好的一道菜，怕炒死，怕太油，唉茄子真是有点讲究呢～ 今天为大家带来有海绵软糯口感的红烧茄子的做法，大家快来跟我一起做哦！

用料

• 茄子 2个
• 肉丝 适量
• 青椒 5个
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 姜、蒜 适量

家常红烧茄子的做法步骤

步骤 1

油热下茄子条大火炸金黄 茄子前期处理：洗白白后切成条状，直接赶快下锅油炸

步骤 2

油炸金黄捞出备用

步骤 3

锅中留一点油，放姜丝、蒜炒香，放肉丝翻炒香放生抽。

步骤 4

放青椒和西红柿炒出汁，放茄子、食用盐翻炒均匀就可以出锅

步骤 5

出锅，上桌喽

家常红烧茄子的小贴士

茄子需要油多、大火炸，茄子容易吸油捞出一定要把油过滤下。炒的时候少放些油哦!

菜谱创建时间：2020-04-21 20:42:14