相信我！冰箱里啥都不会剩下的，墨西哥鱼肉蘑菇芝士煎饼 Quesadilla, baby! Woohoo!

作者： Yoanna佳的cafe

我男神Jamie Oliver，为了哄孩子多吃几口蔬菜，把蔬菜放进饼里，做成Quesadilla墨西哥芝士煎饼。这启发了我，冰箱里边边角角的，不那么爱吃的蔬菜以及剩下的肉，白天炒完剩下的菜，都可以混上芝士碎，做成墨西哥芝士煎饼。不能再快的一顿，全家可分享的美味大餐了！

用料

• 黑麦饼 两张6-7寸
• 巴沙鱼 半条
• 杏鲍菇 1/4个
• 奶酪 擦成细碎，20g左右
• 香菜 一整捆
• 香葱 一整根
• 小米椒 一根个
• 胡萝卜 1/4根，擦成细丝
• 蒜粉 适量
• 海盐 适量
• 咖喱粉 适量

相信我！冰箱里啥都不会剩下的，墨西哥鱼肉蘑菇芝士煎饼 Quesadilla, baby! Woohoo!的做法步骤

步骤 1

将奶酪擦成细丝，我家有绿芥末奶酪库存，其他奶酪，任君喜好选择，都可以。

步骤 2

准备好所有食材：奶酪，胡萝卜分别擦丝；香葱香菜分别切末；中午家里做了烧杏鲍菇和红烧巴沙鱼，杏鲍菇切末，巴沙鱼我直接用手就碾碎了。小米椒切小段。都装在一起。

步骤 3

接下来调味：我撒了较多的咖喱粉；蒜粉，还有些许海盐。然后，把这些食材都搅拌均匀。煎饼的馅儿就弄好啦。

步骤 4

锅中刷上底油，铺上一张先前烙好的黑麦薄饼。然后把所有拌好的食材均匀铺开的倒在饼上。再盖上另一张黑麦饼。

步骤 5

小火加热，2分钟后把饼翻面。开大一点儿火，掀开来看看里面热的程度，和奶酪融化程度。估摸着差不多了，摸一摸上面一张饼的热度。能感受到里面食材足够热了，饼也是热的。就OK啦。关火。

步骤 6

放案板上，切角。真香呀，因为拌了咖喱粉，可香了。Yeah！Quesadilla, baby!^o^

步骤 7

再配上和润的纯酸奶，蘸着吃。一会儿一整张就...嘘。别告儿别人。😂

相信我！冰箱里啥都不会剩下的，墨西哥鱼肉蘑菇芝士煎饼 Quesadilla, baby! Woohoo!的小贴士

1，建议放些咖喱粉，配海鲜鱼类特别增味； 2，喜欢奶酪的，可以多放些。我需要控制些，放的不多； 3，建议配上酸奶油，或是和润纯酸奶或者希腊酸奶，都可以。但是好吃又上一级，✌🏻。

菜谱创建时间：2020-04-21 18:52:59