春食·油焖笋

作者： 退休后的海熊

为什么“宁可食无肉，不可居无竹”？因为可以吃笋呀！

用料

• 笋 1000克
• 葱 2根
• 生抽 3勺
• 白胡椒 3克
• 白砂糖 20克
• 食盐 3克
• 耗油 适量

春食·油焖笋的做法步骤

步骤 1

家里的小竹林

步骤 2

小竹林的小笋尖

步骤 3

雨后春笋长的特别快

步骤 4

挖下来

步骤 5

帮他脱掉衣服

步骤 6

非常嫩，去掉些泥即可

步骤 7

剁成大块

步骤 8

焯水。一来可以去涩去苦，二来可以去鞣酸

步骤 9

水开冲凉

步骤 10

剁小块

步骤 11

沥干备用

步骤 12

葱剁碎备用

步骤 13

热锅热油，葱白下锅爆香

步骤 14

下笋翻炒

步骤 15

加各种调料

步骤 16

翻炒上色

步骤 17

加葱绿继续翻炒

步骤 18

焦香关火

步骤 19

装盘

步骤 20

一起食笋吧！

菜谱创建时间：2020-04-21 18:23:59