鳗鱼炒饭，7分钟快手晚餐

作者： 米糖君

在家也能做日料！软糯的鳗鱼，搭配各色蔬菜，金灿灿的蛋粒，大朋友小朋友人人都喜欢。 冷冻蒲烧鳗鱼属于我家冰箱常年会囤的，发布的第一篇食谱就是鳗鱼饭。这种速冻食材，非常适合没时间做饭或一人食的亲们，无需提前解冻，不到10分钟便可完成有肉有菜一顿饭。 除了鳗鱼定食和鳗鱼炒饭，接下来我还会开发更多鳗鱼食谱的，记得关注哦！

用料

• 米饭 1碗
• 蒲烧鳗鱼 半条
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 尖椒 1个
• 姜 1片
• 干贝 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺

鳗鱼炒饭，7分钟快手晚餐的做法步骤

步骤 1

原料，蒲烧鳗鱼买那种一整条真空包装的。炒饭用鳗鱼尾部，做寿司和盖饭用前部。

步骤 2

姜切末，干贝温水泡软，用刀按压成干贝碎。

步骤 3

洋葱、尖椒、胡萝卜，切丁。

步骤 4

鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋滑炒，蛋液凝固后盛出。

步骤 5

鳗鱼切大块。（有时间的提前拿出解冻，没时间的微波炉加热一下，也可以用锋利的刀直接切开。）

步骤 6

米饭最好用隔夜饭，勺子将米饭压松散。

步骤 7

炒锅倒油，中火，油温5成热倒入洋葱、胡萝卜、干贝碎翻炒。

步骤 8

洋葱炒至透明，倒入尖椒翻炒至断生。

步骤 9

倒入米饭，中火不断翻炒，成团的米饭用铲子压碎。

步骤 10

米饭炒到干干的松散状态，倒入生抽、蚝油，再炒1分钟。

步骤 11

倒入鳗鱼、鸡蛋、翻匀即可出锅。

步骤 12

完成。带上黑白芝麻更有食欲。

步骤 13

比日料店的还好次！

步骤 14

再冲个紫菜汤，有菜有饭有汤的一顿。

鳗鱼炒饭，7分钟快手晚餐的小贴士

-这道炒饭非常快手，2分钟切配食材，1分钟炒鸡蛋+微波炉解冻鳗鱼，炒饭整个过程4分钟。全程也就7分钟。 -炒饭的蔬菜也可以用卷心菜、黄瓜、彩椒、玉米粒……

菜谱创建时间：2020-04-21 16:32:16