戚风蛋糕，绵软香甜，按照这个方，绝对成功

作者： 果桃的妈妈

我家这俩宝宝最爱吃这个蛋糕，每次都能吃一个😃

用料

• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 3个
• 糖 35克
• 玉米油 25克

戚风蛋糕，绵软香甜，按照这个方，绝对成功的做法步骤

步骤 1

准备所有食材(蛋清有点没拍上)，蛋清跟蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄中加入牛奶，1/4糖跟玉米油，搅拌均匀，筛去低筋粉，搅拌成糊状。

步骤 3

烤箱170度预热10分钟。开始打蛋清，全程低速就行。鱼眼泡时加余下糖的1/3。

步骤 4

细腻时加余下的1/2

步骤 5

有纹路时加入剩下的糖。

步骤 6

打至这个状态就可以了。

步骤 7

蛋黄糊中加一点蛋清，搅拌均匀。

步骤 8

倒入余下的蛋清中，搅拌均匀

步骤 9

装入模子，震出气泡，烤箱170度烤40分钟。

戚风蛋糕，绵软香甜，按照这个方，绝对成功的小贴士

出炉后没来得及拍照就被吃了，找了张以前的图片。 烤箱温度可以适当上下调10度，上色后加盖锡纸，以防糊顶。 糖的量不多，因为我家不怎么吃甜，喜欢甜口可以再加10克。 这个方我一直用的很好，几乎每天都要做，有什么不明白的大家可以给我留言。

菜谱创建时间：2020-04-21 13:44:05