铁板风酱爆笔管鱼（鱿鱼，章鱼，墨鱼仔）

作者： 简餐桌

其实真没什么故事，所有的故事都是围绕着怎么让孩子好好吃饭而已！

用料

• 笔管鱼 6条
• 洋葱 半个
• 香芹 4根
• 胡萝卜 1/2根
• 小米辣（怕辣忽略） 1个
• 辣酱（怕辣忽略） 1瓷勺
• 甜面酱 4瓷勺
• 蚝油 1瓷勺
• 孜然粉 1瓷勺
• 辣椒粉（怕辣忽略） 1瓷勺
• 蒜 5瓣

铁板风酱爆笔管鱼（鱿鱼，章鱼，墨鱼仔）的做法步骤

步骤 1

大蒜，辣酱，甜面酱，耗油，加少许水调成蒜蓉辣酱。（忘记拍图）

步骤 2

先来个用料全家福

步骤 3

笔管鱼焯水30秒，我基本上是水开后下笔管鱼立马关火就可以。控水时间长一些，避免炒的时候出水。（剪圈的时候有一条漏网之鱼）

步骤 4

先少放点油把蔬菜炒断生盛出。

步骤 5

再放油下笔管鱼翻炒几下（翻炒时间绝对不能长，都粘一遍油就好）

步骤 6

下调好的蒜蓉酱翻炒，酱料会自动收浓稠。

步骤 7

加入断生的蔬菜和小米辣翻炒

步骤 8

加入孜然辣椒粉翻炒，出锅！

步骤 9

这是今天大儿子午餐！

铁板风酱爆笔管鱼（鱿鱼，章鱼，墨鱼仔）的小贴士

1、此菜做法适合笔管鱼，鱿鱼，墨鱼，章鱼等 2、焯水时间要短，焯出来控水时间要长 3、大蒜要够多 4、不用额外放盐 5、整个翻炒过程都要短

菜谱创建时间：2020-04-21 12:42:29